Category: еда

Шоколад

 Первоначально появился  из тропических лесов Центральной Америки, какао-дерево  выращивалось майя и ацтеками.

Христофор Колумб был первым европейцем, открывшим какао в июле 1502 года на небольшом острове Гуанаха (современный Гондурас), но он не придал этому большого  значения. Только после завоевания ацтеков испанцами шоколад импортируется в Европу, где он быстро становится очень популярным при дворе Испании. Поэтому шоколадное увлечение развивалось в Испании и Южной Америке, а также на Антильских островах задолго до того, как достигло остальной части Европы. 

Франция открыла какао в 1615 году благодаря женитьбе Анны Австрийской, дочери Филиппа III в Испании, и Людовика XIII.  В XIX веке, веке индустриальной эры и развитии новых технологий, рождается  шоколадная индустрия. Сначала  кустарные ,  первые механические шоколадные фабрики постепенно появились по всей Европе.  

Клаус Шоколад,  Каппелло Леонетто (1875-1942)

1903, Париж, Музей Орсе

Collapse )
Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.

Берлинский конфетный бомбардировщик

После окончания Второй мировой войны, когда  Германия была разбита и разделена между союзниками, каждый из победителей получил кусок своей добычи.  Западная половина была оккупирована Соединенными Штатами, Соединенным Королевством и Францией, а восточная половина перешла к СССР. Сам Берлин был разделен на четыре зоны, но он был полностью окружен контролируемым Советским Союзом Восточным блоком. Это позволило Советам действовать привратником, контролирующим  движение товаров и людей в столицу и из нее.

Collapse )

Просто так...



Этот «Баку» всегда  казался вечным и нерушимым. Чего только там не было за годы его существования ( с 1974 года).  Каких только магазинчиков, бутиков, аптек, салонов, сушибаров, шоколадниц, ателье и даже пельменная была. А нерушимым он казался потому, что вокруг жили писатели-артисты, маленький сквер с озером и гусями  единственное приличное место для прогулок творческой интеллигенции.
Я встречала здесь Ольгу Аросеву, Гришу Горину с Любой, Нину Павловну Гребешкову, вдову Гайдая, Любовь Соколову, Майю Булгакову... Фазиль Искандер, большой и лохматых, как лев, прогуливал здесь свою внучку. В магазин «Свет» заходил Эльдар Александрович Рязанов, я даже помню, что он покупал маленькие настенные  бра в красную клеточку.
В самом кинотеатре я была несколько раз с сыном на мероприятиях районного школьного масштаба. Какие-то слеты, елки, олимпиады. Ну, а рынок, который присоседился прямо стенка к стенке к «Баку» - там у меня были «свои» продавцы квашеной капусты и моченых яблок. Рынок, скорее всего тоже сметут, а построят… Что построят, отгадайте с трех раз! Правильно, торговый центр. Ну и фут корт, конечно, куда ж теперь без него.
Пусть живется хорошо жителям района Аэропорт в новой реальности. Моего Аэропорта уже давно нет. Да и Москвы, собственно. Не плохо это, и не хорошо. Это просто данность…

Улицы Парижа



Улицы Парижа глазами современника




Elisee Maclet
Le Moulin de la Galette/ Ветреная мельница
Частная коллекция



Le Moulin de la Galette - это ветряная мельница и связанные с ней предприятия, расположенные
недалеко от вершины района Монмартр в Париже. С 17-го века эта ветряная мельница известна
не только своими основным своим предназначением. Владельцы мельницы в девятнадцатом
веке, семья Дебрэй, стали производить черный хлеб, галет, который стал популярным и, таким
образом, мельница получила своё название, в состав предприятий которых вошел и знаменитый
ресторан. В 19 веке Le Moulin de la Galette представлял для парижан, ищущих развлечений,
бокал вина и хлеб из муки, измельченной ветряной мельницей. Художники, такие как Ренуар,
Ван Гог и Писсарро, увековечили Le Moulin de la Galette. Вероятно, наиболее заметной была
праздничная картина Ренуара «Бал дю мулин де ла Галетт».



Жюль-Эмиль Элизе Макле известен своими изображениями парижских улиц и во многом положил
начало этой традиции, которая приобретёт своих последователей.
Художник родился в Лихонс-ан-Сантерре, Пикардия (12 апреля 1881 г.). Он переехал на Монмартр
в 1906 году, где начал рисовать пейзажи Монмартра, предвосхищая темы, которые в конечном
итоге будет изображать Утрилло, а также другие красочные пейзажи города (и других мест во
Франции и Италии).



Плоды на стволе


Джабутикаба


Джабутикаба - это бразильское виноградное дерево, растущее в штатах Минас-Гериас и Сан-Паулу
на юге Бразилии. Плод растет прямо из ствола и ветвей дерева, что придает дереву джабутикаба
очень необычный вид.





Collapse )


Леди и джентльмены за трапезой




Этикет средневековья





Крестьянский праздник. Питер Артсен, 1551 год.


Соблюдение правил поведения за столом всегда считалось признаком хорошего тона. Некоторые
сегодняшние нормы этикета уходят своими корнями в древнее Средневековье. Как вели себя
люди за столом несколько веков назад.


Collapse )

Нью-Йоркские кафетерии



Кофе, лица и беседы

1975-1985



Существует теория о сообществах, называемых «третье место». После вашего дома и вашего
рабочего места возникает потребность в каком-то социальном учреждении. У ирландцев были бары,
у итальянцев были социальные клубы, но а у евреев были столовые в Нью-Йорке.






В один февральский день 1975 года Марсиа Брикер Гальперин , начинающий уличный фотограф,
снимал витрины на Кингс-хайвей в Бруклине. Скользнувший немного в сторону в замерших
пальцах фотоаппарат запечатлел зал в кафетерий Даброва.
Collapse )

Оранжевое настроение






Питер де Ринг
Натюрморт с апельсинами, виноградом, вином, элем, крабами и устрицами
на оловянной тарелке на столе, покрытом синей тканью
1650-е





Морис Брэзил Прендергаст
Понте-делла-Палия